古代农夫妇创业奇遇烧鸡店的传奇开端
沁水县梅河桥头的“闫记河南道口烧鸡店”，尽管仅有不足6平方米的空间，却因其特色烧鸡而声名远播。笔者怀着好奇心，前往该地进行探访。在小店里，顾客们络绀不绝，购买鱼、鸡等食品。
下午5时后，当生意逐渐减少时，老板娘丁新字停下手中的活计，与笔者交谈。她是一位40岁的河南滑县人，在1991年随丈夫闫忠礼和两个孩子来到沁水打工。然而，他们面对艰苦的工作和微薄的收入，一家人陷入了困境。
在一个寒冷的冬夜，丁新字向丈夫倾诉了他们的情况，她的话语触动了公爹的心。他决定帮助女儿夫妇创业，并提议开设一家道口烧鸡店。经过商讨，这个家族决定尝试这条道路：丈夫白天拉砖砂以赚取生活费用，而晚上则利用时间收购鸡肉，其父亲亲自处理烹饪，而丁新字则推着烧鸡车街头叫卖。
面对重重困难，这对夫妇并未退缩，他们坚信，只要提供高质量产品，让人们认识到“道口烧鸡”，生意自然会兴旺起来。一年的努力之后，他们加工的小吃在沁水县城小有名气，并且在腊月期间收入达到了1万多元。到了1994年，那一年他们收入超过10万元。
当被问及成功秘诀时，丁新字回答：“我们只懂得诚实守信，不仅要保证产品质量，还要保持良好的服务态度，同时也要做到买卖公平。”她还分享了一段让人感动的事例，其中包括免费送给无法支付的人物，以及最终筹建福利植物油厂，以雇佣残疾青年，从事生产脱脂食用油的事迹。
此次创业之旅并非偶然，它背后是政府政策与支持以及社会责任感。这对夫妇计划将积累的一部分财富用于回馈社会，即筹办福利植物油厂，为残疾青年提供就业机会。此举不仅为社区带来了便利，也成为了晋城市关心残疾青年就业示范基地之一。