名人的创业故事一碗拉面生意做到90亿
在上海市淮海中路金钟大厦31层的味千拉面中国总部，高层们围坐在桌旁品尝着两大碗热气腾腾的汤面。他们讨论的不仅是这道食物，更是如何让味千拉面的品牌价值达到90亿。
潘慰女士，是这家公司的创始人、主席兼行政总裁。她提议大家开始品尝，这个过程被称为试吃，对于半年更换一次菜单，每年菜品更新率高达40%的味千拉面来说，是每月都要频繁进行的工作。这些老板手中的那碗汤面，或许很快就会出现在你家楼下的新产品菜单上。
十年前，味千拉面的第一家连锁店开设在深圳时，就已经在工业区建立了一个食品加工厂，以便统一生产和供应全国各地门店。这套系统至今仍然有效，即使是在经济快速扩张阶段，每年的新店数量从7至8家稳步增长，最终实现了192倍超额认购，并成功登陆香港联合交易所。
对于风投融资，潘慰坚决拒绝，因为她相信公司现金流充裕，不需要外界资金。但当企业决定上市，她则选择了国际发售部分获得大投行热捧。最终，上市成功打破餐饮业不易上市的传统壁垒，为内地餐饮企业铺平了海外市场发展之路。
尽管如此，为了控制加盟店质量，潘慰一直保持直营模式。不过随着公司规模不断扩大，加盟权开放成为了必经之路。经过谨慎调研与日本合作开发加盟管理系统后，味千终于宣布将改变过去直接经营为主策略，将特许经营作为未来发展的一环。此举引起广泛关注，但具体条件仍未对外公布，只能期待未来见证其进一步发展。
