河南大学生创业故事一碗拉面生意如行走的90亿巨人静默间掀起金钱风暴
在上海的金钟大厦31层，味千拉面中国总部的一间办公室里，穿着西装革履的人士聚集于热气腾腾的两大碗汤面前。潘慰女士提议开始品尝，服务员将面条盛入空碗，一阵碗筷碰击声和特殊的声音随之响起。这是试吃环节，对于每月更新菜单的味千拉面来说，这是一项重要工作。
潘慰作为创始人、主席兼行政总裁，她对味道有自己的判断：“第二碗更醇厚，不仅年轻人喜欢，老年人也可能更喜欢这种有内涵的。”她追求的是健康食品，与中式传统餐饮结合了西式快餐的快速。
10年前，味千拉面在深圳开设第一家连锁店，并建立了中心厨房，为全国167家门店提供产品。后来，又在上海兴建了另一个中心厨房。此举确保了全国所有门店100个菜品，每一份分量和口味都保持一致。
企业规模扩大后，潘慰考虑上市融资，但最终拒绝风险投资。她自信地表示：“我们不缺钱”，并成功以192倍超额认购2.5亿美元资金，在香港联合交易所成功上市成为内地第一家登陆海外资本市场的连锁餐饮企业。
尽管已经上市，但特许加盟开放一直是个谜题。经过调研与日本公司合作开发加盟管理系统后，最终宣布接受区域性加盟，即需要注册资金1000万元以上、流动资金达到600万元的大型企业申请加入。在这次中报发布会上，这个消息才被公布出来，使得潘慰手机几乎爆满。
