我身边的创业故事一碗拉面生意做到90亿
在上海市淮海中路金钟大厦31层的味千拉面中国总部办公室里，一个小团体围坐在桌旁享受着热气腾腾的汤面。他们是公司高层，正参与试吃活动，这是一项每月必须进行的工作，因为味千拉面的菜单更新率高达40%。这两碗面条很可能会成为未来的新产品。
潘慰女士，是这家公司创始人、主席兼行政总裁，她对待快餐有独特的追求——健康与口感兼备。她说：“西式快餐是饭在等你，而中式是你在等饭。”味千拉面则巧妙地结合了中餐的营养和西餐的快速。
从深圳开设第一家连锁店起，味千就建立了统一生产中心厨房，每个门店只需简单加工。工业化煮面的工艺让整个过程像一条生产线：成包拉面从中心厨房运来，每包放入锅中定时取出。一碗完美拉面只用3分钟准备完成。
企业规模扩张后，潘慰考虑上市以促进发展。她谢绝了风险投资，并凭借现金流充裕，在2007年成功登陆港股获得192倍超额认购，融资2.5亿美元。这次推介吸引了一位美国基金经理，他在香港联合交易所看到品牌价值并投入资金支持。
上市后不久，潘慰宣布将通过特许加盟系统扩大品牌影响力，但为了质量控制，他们要求加盟商注册资金达到1000万元以上，并拥有600万元流动资金。此种模式尚属创新，对于传统连锁行业而言是一个新的尝试。
