创业故事案例视频一碗拉面如何做到90亿的生意
在上海市淮海中路金钟大厦31层，味千拉面中国总部的办公室里，一群穿着西装革履的人士聚集在桌上。他们围绕着热气腾腾的两大碗汤面和几个空碗，热烈地讨论着。 “我们开始吧。”一位戴银框眼镜、卷发披肩的中年女士提议，服务员开始为每个空碗盛上面条，每个人也纷纷端起品尝，那些声音是吃拉面的典型响应。
这位女士叫潘慰，是味千中国控股有限公司的创始人、主席兼行政总裁。这群人，就是味千中国高层。这个试吃环节，对于半年更换一次菜单，每年菜品更新率高达40%的味千来说，是每月都要进行工作。而这些汤面的风味，将很快出现在你家楼下味千拉面的新产品菜单上。
“你们觉得哪碗好？”潘慰咂嘴说：“我觉得第二碗好，第一只是喝进去觉得香，但是过去就过去了；第二好的香气更醇厚，更有内涵，不仅年轻人喜欢老年人也可能喜欢这种。”
具有内涵的快餐拉面，这是潘慰一直追求的品牌标准。尽管味千主要是中国传统面食，但按照潘慰，她们并不完全属于中餐，而是在西式快餐和中式传统餐饮之间的一种“快速休闲餐厅”。对于中西差别，她有句著名论断：“西式快餐是饭在等你，中式是你在等饭。”而她们则巧妙地结合了口感、营养和速度。
10年前，他们开设了工业区中心厨房，以此保证全国167家门店骨汤原汁、面条以及原料都来自同一处。后来，又建立了一家上海中心厨房，为华东及周边地区提供产品。这意味着无论何时何地，你所享用的任何一份味千拉面的口感，都能保证是一致、高质量。
所以潘慰自豪地说：“我们的100个菜品中的每一个都是一模一样。”
凭借特别市场定位和标准生产，在经历创业初期稳步发展后，从2003起进入高速扩张阶段，每年的新店数量超过20到30家。不知不觉间，它们如雨后春笋般悄然出现各大城市。
企业规模日益扩大，潘慰考虑到了上市融资以图发展。当时风险投资从科技、媒体电信转向盈利丰厚且增长迅速的餐饮业自然吸引众多投资者。但她谢绝所有风投：
“我不缺钱，我为什么要让它们稀释我的股份？而且一两亿元融资也不多。”说完她语气充满信心：从发展初始，他们现金流就比较充裕。
2007年初，他们展开登陆港股过程，并获得192倍超额认购2.5亿美元融资。在推介过程中国际发售部分，也获得大量投行热捧。一位美国基金经理曾经偶遇他们南京路店排队长龙，他再次来到上海看到相同场景认识到其价值，最终成为认购者的其中之一。
3月30日，他们成功登陆香港联合交易所主板成为内地第一家连锁餐饮企业入市打破行业壁垒。而9月5日发布半年度报告显示营业收入达到3.91亿元净利润1.07亿元，每股盈利0.1217元，与去岁同期增长41.6%与91%相比显著增强，其潜力被认为巨大的愿景使之走向国际品牌影响力铺设道路。此外尽管特许加盟开放计划已经确定，但具体条件尚未公开待未来公布详细信息。