姐妹俩的奶茶店犹如夏日里的麻辣烫火热开涮一碗浓郁的创业故事经历
杭州的夏天，就像一碗香气四溢的麻辣烫，火热开涮。姐妹俩在城西开设了一家黄颜色的奶茶店，步入店内，食欲大开。在小营小学对面清吟巷的一家小巧破旧店铺，也正是迷人的麻辽烫之选。而濮家新村后门菜场对面的几家店铺，更是让人回味无穷。
这个夏天，一份关于麻辣烫讨论的帖子，在杭州一个知名论坛上突然热闹起来。麻辣烫仿佛成了杭城路边小吃中的“当红明星”。太阳火辣辣地照耀着大地，行人无处遁形，不由自主地眯起了眼。
长生路上的安徽人小张，在一家简单装修的小店里热销着他的经典麻辣烫。一张忠厚的脸庞，三十出头却已有了微微肚腩，他用手擦汗笑眯眯地招呼过往客人。这位喜欢这座城市的夏日的小张，是因为这个夏天，这个不起眼的小吃突然红遍了街头巷尾。
不足15平方米的小店内，加上了空调和冰柜，再加上几张桌椅，便成为了街头最受欢迎的地标之一。每天都是“济济一堂”，6张桌子的空间被挤满了顾客，有的是逛街累后的年轻人，有的是路过游客，还有几位是忠实粉丝，每两天必来一次。
就连浙工大的附近，也有一家不知名的小店吸引着众多顾客。那里的晚上10点多，一群顾客围坐在一起，一边挥汗一边享受着那令人垂涎欲滴的味道。餐饮业中流传的一个俗语说：“七死八活”的话，说的是夏天是餐饮业淡季。但现在看来，那些话似乎早已不再适用。
原来那些非重庆籍但做得又精致又美味的麻辣烹饪师，他们并没有忽略重庆原汤的手艺，而是在此基础上进行改良，最终诞生出了属于他们自己的版本——杭州版麻辣烹饪。这就是为什么尽管不是来自重庆，但这些地方性的特色还能如此受到欢迎和喜爱。
随着更多的人加入到这一行列，其中一些曾经以炸串为主的小摊也开始转型，以至于老裘夫妻原本在板桥路经营的一间油炸小摊，现在也变身为卖重庆麻拉拉马斯蒂基特洛克斯（即"私房秘制""）。虽然从前的常客有些惊讶，但看着其他商贩成功，他们也忍不住心动，最终决定跟风而去。“现在生意挺好，我们每日能卖出数百份。”
文三路上的另一间曾经专注于鸭脖子的商贩，则利用银泰附近奶茶店闲置时期，将其改造成兼营牛肉串的地方。他发现，无论哪种口味，只要价格合理、品质保证，都能吸引消费者慕名前来尝试。这使得他能够稳定获得高额利润，并且希望未来扩展业务范围以进一步提升收入潜力。