一碗拉面生意做到90亿的励志创业故事视频
潘慰站在上海淮海中路金钟大厦31层的味千拉面中国总部办公室里，环顾四周，这里的每个人都穿着西装革履，正围坐在房间中央桌上的两大碗热气腾腾的汤面旁。他们在品尝和讨论这两道菜的口感和风味。“我们开始吧。”潘慰提议，服务员开始将每个人的碗里盛上面条，一阵碗筷碰击声和人们吃拉面的特殊声音随之响起。
这些人是味千中国的高层管理团队。这次试吃是一项常规工作，对于半年更换一次菜单，每年更新率高达40%的味千来说，是必不可少的一部分。而老总们手中的这碗汤面，或许很快就会出现在你家楼下味千拉面的新产品菜单上。
“你们觉得哪一碗好？”潘慰边咂嘴边说：“我觉得第二碳比较香滑，有内涵，不仅年轻人喜欢，也适合老年人。”
十年前，潘慰就决定让味千成为健康食品。尽管它主要是中国传统食物，但她把它定位为介于西式快餐和中式传统餐饮之间的“快速休闲餐厅”。她的目标是结合中餐的口味、营养和西餐的速度。
从深圳第一家连锁店开业时，她就建立了一个工业化食品加工厂，以保证全国167家门店能提供统一质量的小吃。后来，又在上海兴建了一家中心厨房，为华东、华北及东北地区供应产品。
在上海淮海路店，可以看到透明玻璃后的后厨生产线：成包拉面从中心厨房运来，每包放入锅中定时煮熟。一碗完美无瑕的大师兄到客桌，只需3分钟。这保证了全国所有门店100个菜品每一份分量、口感都一样。
企业规模扩张后，潘慰考虑到了上市融资。她拒绝了风险投资，因为她认为公司不缺钱，而且不想稀释股份。2007年初，她带领公司登陆港股，在推介过程获得192倍超额认购2.5亿美元资金。国际发售也受到了投行热捧。
2014年的首份中报显示，上半年的营业额增长41.6%，净利润91%增长，并且预计特许加盟开放计划即将启动。但至今为止，加盟条件仍未公开，而公司则正在制定加盟管理系统以确保质量标准。此消息激发了市场期待，但具体细节还需要等待官方公告揭晓。