一碗拉面的生意像个忠实的伙伴一路陪伴创业者走过风雨最终共同摘得了90亿的丰收果实
在上海的金钟大厦31层，味千拉面中国总部的一间办公室里，穿着西装革履的人们聚集于桌上两碗热气腾腾的汤面旁。他们围坐如同一位女士提议：“我们开始吧。”服务员将面条盛入每个空碗中，而大家则纷纷品尝，一阵碗筷碰击声和特殊声音响起。
这位女士是潘慰，味千中国控股有限公司的创始人、主席兼行政总裁。这群人就是高层成员。在试吃过程中，这可能会成为新产品上的菜单之一。
“你们觉得哪碗好？”潘慰说，“我喜欢第二碗，它不仅年轻人喜欢，也适合老年人。”这种有内涵的快餐拉面，是潘慰一直追求的味千拉面的品质。
10年前，味千拉面开设了首家连锁店，在工业区建立了中心厨房。随后在上海兴建了第二家中心厨房，为华东、华北及东北地区提供产品。目前全国167家门店都统一生产和采购原料，只需简单再加工即可出菜。
通过特别市场定位和标准化工业化生产，味千拉面从稳步增长到高速扩张，每年开20到30家新店。不知不觉间，如雨后春笋般悄然在各大城市出现。
企业规模扩大后，潘慰考虑上市融资，但谢绝了所有风投。她自信地表示：“我们不缺钱，不需要稀释股份。”
2007年初，味千(中国)控股有限公司以192倍超额认购成功登陆港股，并获得2.5亿美元融资。国际发售部分也获得投行热捧。在香港联合交易所主板成功上市后，她们成为内地第一家登陆海外资本市场的连锁餐饮企业。
2007年的9月5日，上半年的营业额达3.91亿元，比去年同期增长41.6%；净利润达1.07亿元，比去年同期增长91%，每股盈利为0.1217元。此时，对于特许加盟权开放的问题也逐渐浮现出来，但至今仍未对外公布具体条件。不过，在中报发布会上宣布目前仍不接受个人代理，加盟者必须具备注册资金1000万元以上及流动资金600万元的大型企业，同时推行区域性加盟方式，这种模式在业内尚属创新。