一碗拉面的生意竟然做到了90亿这个故事背后隐藏着什么样的秘密让我们深入探究名人创业故事400字左右
在上海的金钟大厦31层，味千拉面中国总部的一间办公室里，穿着西装革履的人士聚集于此。他们围坐在桌上摆放的两大碗热气腾腾的汤面和几个空碗前，热烈讨论着。随着一位戴银框眼镜、卷发披肩中年女士提议，“我们开始吧。”服务员开始将每个空碗里盛上面条，一阵碗筷碰击声和人们吃拉面的特殊声音随之响起。
这位中年女子潘慰，是味千中国控股有限公司的创始人、主席兼行政总裁。这群吃面条的人，便是味千中国的高层们。这道品尝面条的工序，叫做试吃，对于半年更换一次菜单，每年菜品更新率高达40%的味千拉面来说，是每月都要频繁进行的工作。而老总们手中的这碗汤面，或许很短时间内，就出现在你家楼下味千拉面的新产品菜单上。
“你们觉得哪碗味道好？”潘慰一边咂嘴，一边说出了自己的意见：“我倒是觉得第二碗更有韵致，不仅年轻人喜欢，老年人也可能更喜欢这种有内涵的。”具有内涵的是潘慰一直追求的一种快餐风格。尽管味千拉面的主要菜品是传统中式，但按照潘慰的话，它并不完全属于中餐，而是一种介于西式快餐和传统中式之间“快速休闲餐厅”。
10年前，当深圳第一家连锁店开业时，就在工业区扩建了一个食品加工厂——中心厨房。之后珠三角地区所有连锁店都来自这个中心厨房。在上海兴建了一家中心厨房，负责华东、华北及东北地区门店提供产品。目前全国167家门店骨汤原汁、面条、原料，都采取统一生产、统一采购，让后厨只需简单再加工。
经历创业初期稳步发展后，从2003年起进入高速扩张阶段，每年的数量以20到30家的新开店速度增长。不知不觉间，如雨后春笋般悄然在各大城市出现。企业规模日益扩大，上市融资成为考量点。当时很多风险投资从科技等行业抽离，将目标投向盈利丰厚且增长迅速的餐饮业，但潘慰谢绝了所有风投。
2007年的推介过程获得192倍超额认购，在香港联合交易所成功上市交易，为首次登陆海外资本市场打破僵局。那一年9月5日发布半年度报告：营业额41.6%增长净利润91%，成为了内地第一家登陆海外资本市场连锁餐饮企业。此举为国际品牌铺路，并对特许加盟开放进行了深入准备。
尽管特许加盟开放已被计划，但具体条件仍待公布。在半年度报告发布会上才宣布，加盟者必须注册资金1000万元以上流动资金达到600万元，并承担整个区域经营管理。此种模式尚属尝试，为未来发展奠定基础。
