如今谈起创业，不少人脑海中首先浮现的是“电商”、“风投”、“大数据”等看似高大上的热词，说到创业故事，提及的人物便是马云、马化腾，而说到公司就是“滴滴”、“优步”，似乎总希望以改变世界为自己的创业目标。然而，有两个“85后”的青年——刘博和李兴强，他们选择了目标更小、更为踏实的创业路，用网络作为工具，发展成了一款接地气的网络小吃项目。仅用了三个月时间，就吸引了4000多位忠实粉丝，每个月收入达到了五万元。

经营

两部手机承载所有订单

在他们忙碌的一天早上，我们遇见了刘博和李兴强。当时，他们正位于振华路的小店里忙碌着。一旁的刘博正在处理顾客订单，一边给两部手机充电，一边翻看着订单并一一记下。随后，他将已经出锅的小龙虾装入餐盒，并加上了印有店名的标贴。

从早上5点半开始，他们就一直忙于工作。刘博负责去长途汽车站接取当天从江苏运来的新鲜小龙虾，然后再赶回店内进行清洗。而李兴强则要去菜市场采购这一天所需的原材料。在7点左右，他们简单地享用过早餐，就开始制作包括口水鸡、麻香牛肚等十几种热门菜品。在11点钟左右，刘博会将所有顾客订购的小吃全部分装好，并制定出最合理的送货路线，将每一单都送出去。“一般情况下，我会需要送货两三趟，即使没有达到88元配送门槛，我也会主动送。” 刘博说。

直到下午1点半，他才完成了中午6单的大量配送。大约挣得近千元。在休息一下午饭之后，在2:30分他们又回到厨房准备晚上的业务。“夏天晚上是我们最忙的时候，因为很多夜宵爱好者喜欢订购我们的特色小吃，有时候能延伸至凌晨1点。” 刘博说。

美味

22次调味制成主打小龙虾

最初只有9道菜品，现在扩展到了14道，每一种菜品开发都要经过严格测试。“尤其是我们主打的小龙虾，我们调整过22次口味。” 李兴强说。他曾经筛选原材料，从四川直接订购花椒和辣椒，以确保质量，同时还通过市场调查来精准把握麻辣度，让它既足够辣又不失细腻。

对于其他食材，他们为了保证最佳口感，如拉皮、口水鸡这些需要淋汁的地方，刘博都会在送货过程中，在目的地附近让顾客下来的时候，将汁液浇进菜上。“这个时间差别很重要，更是在炎热夏日，如果在出发前就浇汁容易变质影响口感。” 刘博解释道。

创业历程

想法

困境中的灵感辞职做小吃

在未成为麻辣小吃之前，刘 博和李兴强是一对同事，都与美食无缘，但3年前，当他毕业进入企业销售行业时，他发现自己无法满足公司规定任务。这促使他思考是否应该调回总部或自己独立开设生意。他选择后者，这样可以结合互联网经验，这也是他决定辞职的事由。此刻想到的是合作伙伴——李兴强，那个曾任重庆五星级酒店厨师，也许两人能共同开设一个网上川菜店，让网友享受家乡美食，无需离开家门即可享用这份乐趣。

起步

既是老板也是打杂工

项目确定，但由于两人并不居住本地，所以并没有立即辞职而直接跳入互联网生意。一旦失败，对二人生活都是巨大的打击，因此决定先兼职尝试。在第二天他们开始准备工作：购买锅碗瓢盆以及各种原料紧接着，在厨房里重新学习烹饪技艺。因为手头不足，只能制作一些简单的手工川菜，再包装卖给朋友圈里的朋友们。不料，不但朋友赞誉，还有许多预订产生效应，只待不到一个月就积累了一定的客户群体，因而信心增添，加快决策：“现在我们的‘辣粉’越来越受欢迎，我们必须彻底放手一次真正意义上的起航。”

发展

3个月内，“辣粉”数量百倍增长

一切准备妥当之后，本年度2月份正式启动业务为了保证新鲜性，他们宁愿少买些东西，不浪费存储空间。但由于初期难以准确估算每日需求，当订单太多时，还不得不临时补货再跑市集购买。此刻，由于距离较近，没有造成太多问题：“最多跑去了5趟市集.” 李兴刚笑着讲述着那段经历依赖新鲜食品的地道烹饪技巧，小吃销量持续增加，从40位微信好友增长至4000位稳定用户。而且，大部分消费者二次购买成为固定的回头客户，而且由于产品佳誉传播迅速，使得潜在客户自然增加，“95%以上都是女性，她们比男性更舍得花钱，更喜欢分享交流，这样的宣传效果不可估量。”

未来计划开设实体店

目前二人生意已逐渐稳定，因为服务范围不断扩张，又雇佣了一名助手帮助管理事情，对未来发展也有详细规划：“现在市南区也有配送地点，每天都会过来提货，这样市南区配送速度将得到显著提升。”同时他们计划建立黄岛分店，因为远离此处不能提供快速配送服务，所以决定只提供秘方，而不参与实际经营，最终希望能够建造一个叫做“辣否”的真实面向公众开放的地方，让大家一进门即可体验正宗川味佳肴之旅。这对两个"85"年的少年来说，是一次勇敢追求梦想之旅！