名人创业故事一碗拉面如何做到90亿物品销售
潘慰站在上海淮海中路金钟大厦31层的味千拉面中国总部办公室里，环顾四周，这里的每个人都穿着西装革履，正围坐在房间中央桌上的两大碗热气腾腾的汤面和几个空碗旁，热烈地讨论着。 “我们开始吧。”她提议，一位服务员开始将每个空碗里盛上面条，而大家也纷纷端起品尝，那些声音——碗筷碰击声、人们吃拉面的特殊声音在办公室中回荡。
这些人，就是味千中国高层，他们正在品尝试吃的那道菜。这一过程被称为试吃，对于半年更换一次菜单，每年菜品更新率高达40%的味千来说，是每月都要进行的一项重要工作。而他们手中的这两 碗汤面，或许很快就会出现在你家楼下的新产品菜单上。
“你们觉得哪一碗更好？”潘慰边咂嘴边说出了自己的意见：“我觉得第二碗比较好，它不仅香，而且留下了口感。”
十年过去了，味千从一个小店发展成了一家知名企业。它始终坚持健康食品这一定位，即使是传统的拉面，也注重营养和口感。在西式快餐与中式传统之间巧妙地结合，这也是潘慰一直追求的目标。
1999年，公司在上海兴建了一个中心厨房，将全国167家门店的大锅骨汤原汁、面条、原料统一生产和采购，并且门店后厨只需简单再加工。这就是为什么无论你去哪里，都能保证每一份食物是一模一样。
通过特别市场定位和标准化工业化生产，加之稳步扩张，从2003年起，每年的新开店数量达到20到30家，不知不觉间，在各大城市悄然出现。192倍超额认购，让其成功登陆港股融资2.5亿美元。
关于推介，有这样一个故事。一位基金经理曾经因为看到南京路上排队等待进入味千拉面的场景而被吸引，最终成为认购者之一。当他第三次来到上海时，他又见到了同样的情景，这让他认识到这个投资机会。
2007年9月5日，上市后的首份中报显示营业额增长41.6%，净利润91%，这是品牌走向国际的一个重要一步。而特许加盟开放计划已经准备就绪，但具体条件尚未公开。不过据悉，只有注册资金1000万元以上流动资金600万元的大型企业才能申请成为加盟商。此外，加盟商还需要承担整个区域的经营管理责任。这种模式虽然前所未有，但对于想要快速扩张并建立全球影响力的品牌来说，无疑是一个巨大的机遇。