大学生创业故事案例一碗拉面做到90亿的物品商机
在上海市淮海中路金钟大厦31层的味千拉面中国总部，一群身着西装革履的人士聚集在一间窄小办公室，围坐在桌旁。他们正在品尝两大碗热气腾腾的汤面和几个空碗，热烈地讨论着。其中一位戴银框眼镜、卷发披肩的中年女士提议：“我们开始吧。”随后服务员将每个空碗里盛上面条，每个人都端起了碗筷碰击声和吃面的特殊声音响起。
这位女士叫潘慰，是味千中国控股有限公司的创始人、主席兼行政总裁。这群人就是味千中国的高层们。这次品尝是试吃，对于半年更换一次菜单，每年菜品更新率高达40%的味千拉面来说，是每月必行的事业。而他们手中的这碗汤面，或许很快就出现在你家楼下味千拉面的新产品菜单上。
“你们觉得哪碗好？”潘慰边咂嘴边说，“我觉得第二好的多，这第一只是喝进去觉得香，但是过去就过去了；第二好的香且醇厚，不仅年轻人喜欢，老年人也可能更喜欢这种有内涵。”
十年的快速扩张，让味千拉面从一间小店迅速发展成为全国167家门店的大品牌。尽管是一种传统食品，但它巧妙地结合了中餐口感与营养以及西式快餐速度。
1999年，公司在上海兴建了一家中心厨房，为华东地区提供产品。此外，还有一个工业化生产线：成包拉面从中心厨房运来，每包放入大锅定时煮熟。一切都是为了保证全国所有门店100个菜品分量、口味的一致性。
企业规模日益扩大，潘慰开始考虑上市融资以图发展。当时许多风险投资对盈利丰厚且增长迅速的餐饮业产生兴趣，但潘慰谢绝了所有风投。她自信地说：“我们不缺钱，我们为什么要风投来稀释股份？而且一两亿元的融资也不是很多。”
2007年伊始，通过国际发售获得192倍超额认购，并成功登陆香港联合交易所成为内地第一家登陆海外资本市场连锁餐饮企业。同年的9月5日，上市后的首份中报显示营业额增长41.6%，净利润91%增至1.07亿元。
谈到未来愿景，她表示：“我们需要通过上市认定公司价值，也为味千走向国际餐饮品牌铺路。”不过由于直营模式难以控制，加盟权开放则能迅速扩大规模。但经过谨慎调研与日本合作开发加盟管理系统后，他们宣布将改变过去直营为主并开放特许经营。在这个过程中，他们明确要求加盟者必须注册资金达到1000万元以上流动资金600万元，并承担整个区域经营管理，这在业界尚属创新之举。